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热泵烘 干还有一次和二次烘干的区别?跟着科信来学习
作者:管理员    发布于:2018-10-31 16:41:22    文字:【】【】【
摘要:空气源 热泵烘干目前已经成功应用到各个领域,烘干的 物料属性也千差万别。热泵烘 干存在一次和二次烘干的差异,一次烘 干和二次烘干针对的物料属性和客户类型不一样,烘干工 艺也有一定的差异,同一种 物料也会存在一次和二次烘干的差异。

空气源 热泵烘干目前已经成功应用到各个领域,烘干的 物料属性也千差万别。热泵烘 干存在一次和二次烘干的差异,一次烘 干和二次烘干针对的物料属性和客户类型不一样,烘干工 艺也有一定的差异,同一种 物料也会存在一次和二次烘干的差异。广东科 信新能源设备有限公司一直致力于热泵烘干产品的研发、生产和推广,积累了 大量的实际应用案例,下面跟 着科信来学习一下吧!

 

一次烘干:对象为鲜品,一次脱 水后便可储存或销售

一次烘干,顾名思义,则为一 次就可以达到烘干的目的,满足物料干燥的要求。其实,物料烘 干最初的目的就是除去水分,延长保存的时间。一次烘 干的物料一般为鲜品,含水量较大,且出水速度较快,成品烘 干后达到干品的含水量要求,可以直 接保存或者出售。常见的 物料类型有花叶类、果蔬类、肉禽类、水产类等等,比如玫瑰花、无花果、佛手柑、辣椒、腊肉、海鱼等等,这些物 料烘干的时候水分含量较高,且容易变质,如果不 在一定时间内将物料内部的水分去除,就不能长时间保存。一次烘 干也可能是为二次烘干做准备,除去部分水分,延长储存时间的同时,方便下 一步的加工工序。比如很 多物料在加工时要进行切制,如果干燥度太低,切制过 程中容易变形或断裂,必须保 证一定的含水量。

以无花果为例,新鲜的 无花果含水量较高,达到78%,以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。经过16个小时左右的烘干后,无花果的含水量降至14%,达到干 品的干燥度要求后,可以放 在低温干燥的环境中保存,或者直接包装后出售。而如果 含水量没有达到干品的要求,那么长 时间储存就有变质的风险,也满足 不了市场对无花果干的干燥度要求,品质和 价格会大打折扣。

综上所述,一次烘 干针对的物料多为鲜品,一次烘干成型,不需要 再进行后期的干燥程序和二次加工,因此烘 干时间相比二次烘干要长,物料的出水量也更大,烘干后 的物料干燥度比二次烘干更低。

 

二次烘干:物料出水慢,工艺相对更复杂

二次烘 干即对物料进行第二次的干燥脱水,也就是 说物料烘干前已经经历过一次干燥过程。二次烘 干的物料多为出水较慢,对工艺 要求较高的物料,比如体 积较大的果实类物料、木材、中药材 以及工业类产品。另外,一些物 料一次烘干后进入加工环节,经过二 次烘干后才能达到成品的干燥要求,进而销售给消费者。

以小麦烘干为例,在收割前,小麦成 熟后在田地里就经过了一个自然干燥的过程,收下来 后的原始含水量就在30%左右。那么,需要对 小麦进行二次烘干,才能入 库保存或者进入深加工环节,将最终的含水量将至10%左右。在这个过程中,小麦的 实际脱水量并不大,烘干温度不能太高,时间也比较短,需要缓慢脱水,确保成品的品质。

另外,很多物 料因为本身属性的原因,出水速度较慢,一次烘 干达不到含水量的要求,即使达到要求,其成品 品质也会受到影响,比如黑心等等。天麻等 果实类和块茎类的物料,内部水分不容易出来,需要经 历一个回汗的过程后再放入烘干房进行烘干,那么就属于二次烘干。木材、中药材 以及工业类产品,本身含水量并大的,短时间 内也不会发生质量的变化,因此为 了缩短烘干时间 ,节省烘干成本,可以在 自然环境中放置一段时间,在进入 烘干房进行二次烘干。二次烘 干相比一次大多烘干温度要高、时间要短,缓慢脱水,确保成品品质。

 

同种物 料亦存在一次和二次烘干的区别

同一种物料,由于烘 干需求和客户类型的差异,也会存 在一次烘干和二次烘干的差异。比如,针对一些农户,那么大 多数情况下都是一次烘干,因为他 们的目的是干燥后储存起来,方便出售,不需要进行二次加工。而一些 加工厂则大多为二次烘干,它们是 收购了农户的物料经过二次加工后再进行出售的。

以中药材为例,大多数 中药材在采收后的含水量都比较高,一般达到70%以上,在加工 运输储存和销售过程中和各个环节中,经常会出现霉变、蛀虫、变色等现象,不宜长时间保存,其药用 的有效成分亦会随之分解散失,严重影 响中药材的质量和疗效。为了让 中药材长时间保存,并保证 其药用价值和疗效,需要及 时对中药材进行干燥。那么,对采收 的中药材进行烘干的过程则是一次烘干。中药材 最终被使用的多为饮片或者粉末,在销售 前需要进行浸泡、清洗、切制等工序,经过这 些工序后在进行烘干,那么这 就属于二次烘干了。

其实,一次烘 干和二次烘干并没有很明显的界限,需要根 据物料的属性和客户需求来选择。在烘干 工艺处理上也是共通的,只是温 度和时间会有一定的差异罢了。比如,不管是 一次烘干还是二次烘干,果实类 物料烘干的要点都是保持果形和口感,烘干时不能排湿过快,否则很 容易糖化起壳或者变黑,将水分 包在物料内部很难排出。

 

 

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